近期，江蘇、山東、河南等地學(xué)校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會(huì )廣泛關(guān)注。國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導作出重要批示，要求高度重視學(xué)生食堂衛生管理，加強督查，防止出現食物中毒，影響學(xué)生健康。為此，國務(wù)院教育督導委員會(huì )辦公室特發(fā)布2020年第4號預警，提醒各地、各有關(guān)部門(mén)和學(xué)校務(wù)必引以為戒，結合當前暑期高溫特點(diǎn)，認真落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項要求，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。

一是強化責任。地方各級政府要認真落實(shí)領(lǐng)導干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，建立健全本地區食品安全監管責任體系。全面落實(shí)屬地部門(mén)管理監督責任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責任以及學(xué)校食品安全校長(cháng)負責制，嚴防嚴管?chē)揽匦@食品安全風(fēng)險。

二是細化管理。各地教育、衛生健康、市場(chǎng)監管等部門(mén)，要指導學(xué)校食堂建立健全并落實(shí)食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓制度，加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節監管，確保安全可控。認真落實(shí)學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時(shí)發(fā)現和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和不足。

三是加強檢查。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要對學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位實(shí)行全覆蓋監督檢查，依法依規嚴厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅決防止食品安全事故發(fā)生。